Sobre os bichinhos, de novo.

Frequentemente escuto pessoas do meu convívio dizendo "eu gostaria, mas não conseguiria ser vegetariano, pois adoro comer carne". Entendo. Sou uma das pessoas que mais gosta de comer que vocês conhecerão em suas vidas - quem convive comigo sabe dos meus pratos de 900g nos restaurantes, meus "sim, acabei de jantar pela segunda vez, mas posso comer essas 15 porções de batata frita, sem problemas". Eu AMO comer. E tornar-se vegetariano nem sempre é sinônimo de não gostar de comer... carne. Na maioria das vezes não é isso. É mais uma questão de escolha baseada numa reflexão ética. Eu quero/posso comer, mas eu devo? E por que fazer essa pergunta? Veja, não bastasse as torturas absurdas que os animais/produtos sofrem (menos preocupante que suas mortes são suas vidas miseráveis nessa indústria bilionária, investiguem), a indústria da carne é também uma das mais denunciadas por utilizar humanos em trabalhos escravos. É ela também a principal responsável pelos desmatamentos - para pastagens e produção de alimentos para os animais - e a maior contribuinte na emissão de gases de efeito estufa, dentre outras coisas.

Assim, se assumimos uma posição de amor e responsabilidade individual pelo mundo em que vivemos, temos que nos questionar e agir o tempo todo. Exemplos:
- Sei que a água está escassa. Sei também que não vou resolver o problema do mundo economizando água. Mas, posso contribuir? Posso incentivar as pessoas a contribuir? Posso fazer o máximo para fazer alguma diferença?
- Sei que determinados produtos produzidos na China são frutos do trabalho escravo. Não vou resolver o problema dessas pessoas, mas como posso me posicionar de forma a ajudar essas pessoas? Posso encontrar outras opções de produtos que não abusem de seres humanos e não dar dinheiro para escravagistas?
- Sei que um produto é testado em animais e sei de outro semelhante que não é. Por que não optar pelo segundo e incentivar as pessoas do meu convívio a pensar sobre esse assunto? Afinal, somos os consumidores. Somos os responsáveis por ditar o que queremos ou não no mercado - embora nos esqueçamos disso.
- Sei que não vou resolver o problema do excesso de lixo, mas posso diminuir o meu consumo? Posso reaproveitar, reciclar, repensar meus hábitos?
 - Sei que não vou resolver o problema da fome no mundo, mas posso ajudar pelo menos uma família a não passar fome?

E é nesse mesmo caminho que diariamente discuto comigo mesma várias questões que envolvem o meu imenso amor e respeito pela vida animal: Sei que não vou resolver as questões do sofrimento animal, mas posso ajudar a salvar a vida de alguns cães? Então vou fazer o meu máximo por eles. Sei dos horrores das indústrias da carne, leite e ovos. É possível viver sem esses alimentos? Posso fazer o meu máximo para não fazer parte disso? Então vou fazer o meu máximo. Claro, é muito mais fácil viver sem se preocupar com nada disso. Mas viver não é fácil. Viver num mundo que pertence a todos e a ninguém é mais difícil ainda.

Meu nome é Lili. Sou a pessoa mais comilona que conheço. Magrela e chata há quase 31 anos. Vegetariana há 8 anos.

"Carne é essencial".

Por que os vegetarianos reclamaram da declaração da nutricionista, por que o Conar instaurou um processo ético contra a propaganda da Friboi e por que a nutricionista pediu desculpas:

Trecho do Parecer sobre vegetarianismo do Conselho Regional de Nutrição 3ª Região.

"A alimentação vegetariana é praticada, atualmente, por diversas razões -
científicas, ambientais, religiosas, filosóficas, éticas. Evidências científicas demonstram que essa escolha pode contribuir para a promoção da saúde, prevenção e controle de doenças crônicas, no âmbito da saúde coletiva, bem como para a prevenção e controle de desequilíbrios ambientais e promoção da qualidade de vida, no âmbito da ecologia.
Estudos científicos também demonstram que é possível atingir o equilíbrio e a
adequação nutricional com dietas vegetarianas- ovolactovegetarianas, lactovegetarianas, ovovegetarianas e até veganas, desde que bem planejadas e, se necessário, suplementadas (com vitamina B12 e, se necessário, cálcio, ferro e zinco.). Vale ressaltar que a dieta onívora não garante, por si só, a adequação nutricional.

CONCLUSÕES

- Qualquer dieta mal planejada, vegetariana ou onívora, pode ser prejudicial à saúde.
- Dietas mal planejadas, onívoras ou vegetarianas, podem levar a deficiências nutricionais, vitamínicas ou de minerais.
- A adequação nutricional da dieta vegetariana estrita (vegana) é mais difícil de atingir e exige planejamento e orientação alimentar cuidadosos, incluindo suplementação específica.
- Radicalismos na adesão a dietas restritivas de qualquer tipo, vegetarianas ou não, podem condicionar distúrbios alimentares (ortorexia, anorexia, bulimia).
- A alimentação vegetariana equilibrada, bem orientada, pode ser tão ou mais saudável que a dieta onívora."

Texto completo, aqui.

Maionese vegetal.

É a minha paixão vegana do momento.
Há anos não comia maionese e, assim como a maioria das pessoas, cultivo um preconceito contra produtos-imitação: muitos não são bons. Bem, não é o caso aqui. Ganhei esse pote de presente (quer me ver feliz, me dê comida) e primeiro senti o cheirinho: maionese. Depois verifiquei a cor e a textura: maionese. Por fim o sabor: perfeito! A receita é basicamente óleo vegetal e mostarda, não contém glúten, nem ovo, nem leite, nem nada de bicho. Além disso (para quem interessar) tem baixo teor calórico: 47 por colher de sopa.
Recomendo fortemente.

Aqui você encontra mais infos sobre o produto e pode verificar onde encontrar produtos da marca na sua cidade. Caso não encontre em lojas físicas, já vi vários sites vendendo em seus e-commerces. 

Depois não digam que eu não avisei. De novo.

Revista Vegetarianos, para vegetarianos ou pessoas apenas interessadas em boas informações sobre hábitos alimentares saudáveis. 50% de desconto. Rose, recomendo.

Aqui.

Hoje é dia internacional do Veganismo.

Por questões éticas, por respeito, compaixão e amor aos animais - humanos e não humanos -, por respeito à nossa casa, eu estou nessa. Saiba mais sobre o assunto neste site vista-se.com.br ou neste documentário (pode ver sem medo):

Dos tipos de gentes que existem por aí.

Pessoas que só se lembram que eu existo quando encontram uma mensagem esculhambando o vegetarianismo, eu estou dispensando do meu convívio.
A última (agora, faz alguns minutos) foi uma pseudo-amiga que há mais de um ano recebe convites meus para cinema, teatro, shows e simplesmente ignora ou inventa uma desculpa para não ir. Isso por que eu frequento até churrascaria ao lado de um amigo, numa boa. Pego meu pratinho de arroz, feijão e vegetais e não perturbo ninguém.
Agora, a pessoa tem o trabalho de me mandar um e-mail, mensagem ou recado ao vivo com a finalidade de me perturbar e pensa que não vai receber uma resposta à altura e até mesmo grosseira, hum... melhor pensar de novo.

De pronto, aviso:

Se estiver com fome, não clique aqui.

Que mundo bizarro!

"Diversas razões motivam cada vez mais pessoas ao vegetarianismo. Mas, na costa leste dos Estados Unidos, um motivo no mínimo esquisito vem criando novos vegetarianos: a picada do carrapato-da-estrela-solitária (Amblyomma americanum), causador de alergia ao consumo de carnes."

(...)

"A pessoa picada pelo carrapato começa a manifestar reações alérgicas à carne entre 3 e 6 horas depois de tê-la comido, reação essa que pode evoluir, em alguns casos, a um choque anafilático. Essa alergia acaba obrigando a pessoa a parar de comer carnes."

Daqui.

Leitura obrigatória!

Sábado, dia 07 de Julho de 2012, neurocientistas de todo o mundo assinam um manifesto afirmando que todos os mamíferos, aves e outras criaturas, incluindo polvos, têm consciência.

"Sabemos que todos os mamíferos, todos os pássaros e muitas outras criaturas, como o polvo, possuem as estruturas nervosas que produzem a consciência. Isso quer dizer que esses animais sofrem. É uma verdade inconveniente: sempre foi fácil afirmar que animais não têm consciência."

(...)

"Há um pouco de ironia nisso. Gastamos muito dinheiro tentando encontrar vida inteligente fora do planeta enquanto estamos cercados de inteligência consciente aqui no planeta."

(...)

" Nosso papel como cientistas não é dizer o que a sociedade deve fazer, mas tornar público o que enxergamos. A sociedade agora terá uma discussão sobre o que está acontecendo e poderá decidir formular novas leis, realizar mais pesquisas para entender a consciência dos animais ou protegê-los de alguma forma. Nosso papel é reportar os dados. "

(...)

"As conclusões do manifesto tiveram algum impacto sobre o seu comportamento?
Acho que vou virar vegetariano. É impossível não se sensibilizar com essa nova percepção sobre os animais, em especial sobre sua experiência do sofrimento."

(...)

"O mundo gasta 20 bilhões de dólares por ano matando 100 milhões de vertebrados em pesquisas médicas. A probabilidade de um remédio advindo desses estudos ser testado em humanos (apenas teste, pode ser que nem funcione) é de 6%. É uma péssima contabilidade. Um primeiro passo é desenvolver abordagens não invasivas. Não acho ser necessário tirar vidas para estudar a vida. Penso que precisamos apelar para nossa própria engenhosidade e desenvolver melhores tecnologias para respeitar a vida dos animais. Temos que colocar a tecnologia em uma posição em que ela serve nossos ideais, em vez de competir com eles."

Leia tudo, aqui.

Para os veganos e para quem não pode com glúten ou com lactose...

Valeu Cacau Show!

a melhor parte em ser vegana [também] na páscoa, é não ter que se preocupar com ovos de chocolate e nem com bacalhau.

- moça, essa empadinha de palmito tem queijo no recheio?

- não. só tem catupiry.

Se isso é estar na pior, o que é que estar bem, néam?

Almocinho VEGANO de domingo feito all by myself e rapidinho: Arroz integral com cevada, aveia, trigo integral, canola, quinoa, linhaça, gergelim, amendoim, tomate, pimentão, cenoura, cebola, salsinha e cebolinha [do quintal de casa], muiiiiito alho e muiiiiita pimenta + saladinha de tomate e salsinha, cebolinha e couve [do quintal de casa] com limão e gergelim. Teve também um suquinho de laranjas espremido na hora, que não entrou pra foto.

Muitas proteínas, vitaminas, fibras, minerais e muito sabor. Não é papo de mãe coruja, não, mas fica BOM PRA CARAMBA.

Ah! E este arroz integral cheio de grãos é uma dica que O Barba [namorado e cozinheiro de mão cheia] me deu e eu amei. A maravilha pertence à linha Ráris, com 2 combinações diferentes de 7 grãos integrais, ambas deliciosas e muito fáceis de preparar. Aqui na roça o pacotinho de 500g custa algo em torno de 4 contos, o que é um preço bem bacana para um arroz integral. Recomendo a todos.

Pequeno pedido para o início de 2012.

Ei você, caro amigo que "não é vegano e nem tem pretensão de ser e ok, não tem problema algum nisso", por gentileza, neste ano de 2012, tente não abordar um vegano com uma pergunta tão idiota e desinformada quanto: "Mas por que tu não bebe leite e não come ovos? Ninguém mata a vaca nem a galinha para ter leite e ovos!".

Em tempos de inclusão digital, é só dar googladinha do tipo "veganismo", "crueldade na produção de leite" e "crueldade na produção de ovos" que tu nos livra dessa. ;)

Muito agradecida.

uma belezinha, podem acreditar.

para encarar sol escaldante de nordeste brasileiro, me joguei na linha PROTECTION SUN da VULT com proteção UV. bom demais o negócio viu! atesto e dou fé.
cada um dos frasquinhos custa algo em torno de 10 contos [sim! só isso!] e deixa os cabelos macios, macios e muito cheirosos.
nem precisava dizer mas, a vult não faz testes em animais e esta linha não tem nenhum componente de origem animal, segundo o SAC da empresa.
recomendadíssimo, inclusive para veganos.

Por que eu ando muito prendadinha...

E tenho feito umas comidinhas rápidas e muito gostosas, bem como...

Strogonoff de Soja (vegano)

2 xícaras de soja texturizada (hidratada em 4 xícaras de água por 15 minutos)
1 xícara de mini champignon
1/2 xícara de cebola picada
1/2 xícara de água
1 potinho de creme de soja
1 potinho de molho de tomate
Azeite a gosto
Alho a gosto
Salsinha e cebolinha a gosto
Sal a gosto

Corar a cebola e o alho no azeite, acrescentar o molho de tomate e a água e deixar engrossar um tiquinho. Acrescentar a soja (depois de escorre-la bem) e o champignon. Colocar sal a gosto e depois de uns minutinhos, desligar o fogo e acrescentar o creme de soja, a salsinha e a cebolinha.

Esta receita serve bem umas quatro pessoas gulosas como eu e é muito rápida de ser feita. Se quiser colocar mostarda ou catchup durante o preparo, tem gente que gosta, fica bom também.

uma empresa muito bacana...

... que eu descobri recentemente foi a NATIVE. No site http://www.nativealimentos.com.br/ você pode conhecer a vasta linha de produtos e principalmente, conhecer uma quantidade enorme de projetos sustentáveis dos quais a empresa faz parte. Eu achei muito bacana mesmo.
Os dois produtos abaixo, são os que comprei para conhecer a marca: achocolatado orgânico sem lactose e açúcar demerara orgânico [produzido sem queimada de cana, olha que beleza!]. São produtos ótimos que eu recomendo muito.

sorvetinho caseiro com um ingrediente.

para os que se preocupam com a saúde, para os naturebas, para os que querem emagrecer, para os veganos, para os curiosos...
aprendi a fazer este sorvete [a foto é o resultado da minha receita, inclusive] de banana que é vapt-vupt e só leva UM ingrediente: obviamente, BANANAS.

é só cortar as bananas em rodelinhas finas, colocar num recipiente e levar ao congelador. quando as rodelinhas estiverem congeladas, é só jogar tudo no liquidificador, se precisar pode colocar um tiquinho de água, e bater. pronto! fica bom pra caramba, dá para conservar no congelador, mas o mais legal é preparar e comer tudo na hora.

faça um teste. é muito legal.

Pode se jogar que eu garanto.

Esta semana tive a felicidade de descobrir uma deliciosa pasta de soja. Ela é apresentada em vários sabores (berinjela, alho poró, alho, cenoura e azeitona), mas por enquanto só experimentei o de azeitona verde. Lhes digo, com atesto da família que não é vegetariana: não deixa NADA a dever em sabor para uma maionese com azeitona. Nada. O povo em casa gostou tanto que este pote de 280g não durou três dias ! Rsrs.
Para melhorar, é zero colesterol, tem fibras, proteínas [coisas que a maionese não tem] e a quantidade de sódio é significativamente menor. O preço também agrada. Este potão aí é algo em torno de 5 dinheiros. E para os veganos, é totalmente sem conteúdo animal e a empresa não faz testes em animais.
Bom, né?