A grande idéia do Maní é ser um restaurante moderno, com cardápio fielmente orgânico. Tem entre os sócios a atriz Fernanda Lima e a cozinha é comandada pela Helena Rizzo, ecolhida como a chef do ano em 2009.
Ao chegar, há um choque porque você espera um restaurante moderno e alguma ostentação. Nada disso, a decoração é simples e chega a ser rústica demais. Lembra uma velha garagem pintada.
O cardápio é fantástico e você não sabe o que escolher. De entradinha experimentamos uns bolinhos de quinoa com geléia de aipo. De comer ajoelhado no milho. Para o jantar eu escolhi atum acompanhado de espuma de pupunha, já o maridón ficou com o bobó do Maní. Agora, para fechar com chave de ouro:
Canudo de canela, espuma de banana e sorvete de maracujá. Marido escolheu espuma de Nutella e sorvete de gengibre.
Assim que as finanças equilibrarem, ou tivermos visita na casa, ou eu virar a melhor amiga de infância da Helena Rizzo, voltaremos ao restaurante. Há uns 20 pratos esperando para serem saboreados.
14 comentários:
Esse negócio de espuma presta? Li sobre isso na men's health (olha só a minha leitura), mas achei tão estranho.
hahaha, saulo. tu me mata.
então, mas assim delaidinha, é caro QUANTO?
duas pessoas, 200, 300, 400, 500, 600 contos? quanto? é que eu fiquei curiosa e achei este prato LINDO.
"Lembra uma velha garagem pintada": má tu é grossa, Adelaide!
...
Tá decidido: próxima ida a Sampa vcs me levam no Maní. Eu e tu vamos virar as melhores amigas de infância de Leninha.
xoelma, se nao for pedir muito, me avisem, que eu tambem quero ir. aí aproveito e vejo a tua cara.
nem faço questão de virar a melhor amiga de infancia da leninha.
Mas tu é grosso em JMJr! Espuma NÃO É mousse. Tem uma textura MUITO mais leve, sem a adição de gordura. Tsc tsc tsc.
*
Agora só de ódio, vou providenciar espuma de sobremesa pra vocês na sexta.
amore, mousse e espuma na culinária francesa, brasileira, congalesa... são diferentes. Nada de creme de leite ou qualquer tipo de gordura e é feita à vácuo, inclusive (numa maquinha tipo coqueteleira que eu adoraria ganhar de aniversário... assim, quem viaja muito consegue mais fácil que sedepilar, ficadica!).
Mas né, tu pediste creme de amêndoas... como foste tu quem comeste, tinha gosto do quê para deixar a textura mais durinha e não ser gordura?
Claro, como eu sou lesada. Amêndoas e chocolate são imensamente gordurosos por si só. As vezes eu sou tãoooo lenta.
O que é phyneza, não é mesmo, minha gente?
Olha, Saulo, a Adelaide é uma jécatatu. Como ela conseguiu esse marido até hoje é um mistério. Eu só rezo para que ela não jogue fora, por que nunca mais acha outro igual.
Ai, Rose! Tu tá parecendo a minha mãe!! Eu escuto muito isso: "que nem esse tu não acha outro, vê se não perde"! Eu mereço, né!!!
Adorei o jécatatu!! hehe!
ah! e 150 contos dá pra encarar uma vez ou outra né?
MUITO EVENTUALMENTE
Dá para encarar as vezes - como a gente normalmente toma Chandon lá, a conta do Spot fica perto...
Menos para quem pede o penne com presunto cru e melão, que sai mais baratinho.
mas que veneno, gentis?, siperdi.
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